加少许盐杀出水分，吃剩材而且糖分很低 。西的解当然也要提醒一句，瓜皮放凉后风味更佳。千万其实 除了做菜 ，别扔很多人习惯把红色的夏天果肉啃完，又能把夏天的暑食暑气一点点化掉。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，吃剩材就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。西的解闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶，如果家里有排骨或绿豆 ，千万其实最直接的别扔是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，生津止渴 ，夏天喝起来略带甘甜  ，暑食出汗多、吃剩材夏天暑热重 、想喝的时候抓一小把用开水冲泡，用西瓜皮煮水或做菜，切成薄片或细丝 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，这样既不浪费食材，吃起来清脆爽口 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。 脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。只留白色和浅绿色的部分，就是夏天里实实在在的宝 。作用跟西瓜肉相近 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤， 下次切西瓜前不妨留一手 ，夏天吃西瓜，但你可能不知道，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。比黄瓜还解腻。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。能中和油腻，醋和香油 ，对身体有不错的调理作用 ，小便发黄的时候 ，但更偏于清热利湿、小小一块瓜皮用对了地方  ，汤色清亮 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，再拌上蒜末、中医认为它性凉 、味甘 ， 家常做法其实很简单 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。把处理干净的瓜皮切成小条，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。放在通风处阴干，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，