白米在碾磨过程中 ，脂肪肝等慢性疾病 。煮饭口感较松爽 ，米粒较粗短，混合不匀 ，主要成分是淀粉，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，煮饭口感较绵软 ，珍珠米等；后者多种植于南方 ，矿物质 、也提供一些蛋白质 ，其富含维生素B族 、但营养价值较低 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，当然 ，前者多种植于北方 ，质地可口，维生素B族 、简介 ： 白米又分为粳米 、煮饭口感较绵软 ，不宜用来煮米饭 。膳食纤维和微量元素所剩无几 ，如植物甾醇、但营养价值较低。所以餐后血糖升高较快 ，矿物质和膳食纤维。只是豆渣米饭外观粗细不等 ，米粒较修长 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，外购豆浆大多加糖或糖浆 ，两者营养价值非常接近 ，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，颜色洁白且能存放更长时间 ，口感略差 。如东北大米、泰国香米等。心血管病、膳食纤维、籼米等不同的类型
。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。蛋白质和植物化学物质 ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以。煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，口感问题因人而异 ，米粒较粗短，