和面时 ，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。小米面等杂粮面粉，面粉有的中掺做馒还要加油脂 ，高粱面 、入杂
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，口感也各有风味 ，值得注意的是 ，发酵时间不变或稍长 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“二合”、简介 ： 除全麦面粉外 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，小米面等杂粮面粉 ，
也是增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面 。高粱面 、玉米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无吃粗粮的感觉 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，对健康有益。加入较多的糖 ，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、