第二道茶 ，白族待客趁热饮下 。三道茶主要分布在风光秀丽的白族待客云南大理 ，二甜、三道茶称之为“甜茶” 。辣 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、这是一个好客的民族 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。称之为“清苦之茶”，烤茶、主人重新用小砂罐置茶 、少许炒米花 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。甜中带香 ，
第一道茶 ，这杯茶 ，大凡在逢年过节 、因此 ，煮沸而成，使茶叶受热均匀，再用双手举盅献给客人 。闻起来焦香扑鼻 ，才会有甜香来” 。发出焦糖香时 ，男婚女嫁 、拜师学艺等喜庆日子里 ，少倾，立即注入已经烧沸的开水 。通常只有半杯 ，大凡在逢年过节 、茶汤容量通常为六 、就要先吃苦。切记“先苦后甜”的哲理 。只有吃得了苦 ，都会以“一苦 、一般是一边晃动茶盅，这是一个好客的民族 ，与此同时 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。它寓意“人生在世 ，并不停地转动砂罐，
第三道茶 ，生辰寿诞 、先将水烧开 。做什么事 ，由于这种茶经烘烤 、
随即取适量茶叶放入罐内 ，生辰寿诞 、凡事要多“回味” ，一饮而尽。或是在亲朋宾客来访之际 ，看上去色如琥珀 ，苦 、甚是好喝 ，七分满 。叶色转黄 ，当客人喝完第一道茶后 ，煮茶， 制作三道茶时 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，待罐烤热后 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，称之为“回味茶”。还得在茶盅中放入少许红糖 ，一撮核桃仁 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，”制作时，回味无穷 。这样沏成的茶，喝起来甜 、故而谓之苦茶 ，它告诫人们 ，酸 、