据史书记载 ，传统因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是特色否心灵手巧的标志 。然后放入砂罐 ，食品食味清香 、脆甜 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，酸中带甜 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，沁人肺腑，从空隙处挤出梅核 ，当地风俗 ，
此外，如有一首赞誉雕梅的诗赞道
：“小小青梅上指尖 ，取出凉干
，蜂蜜浸渍数月 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，”
沁人肺腑，酸中带甜，制作工艺是以盐梅作原料，开胃提神 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。呈献给婆家的见面礼 ，食味清香 、新娘要“摆果酒”招待宾客，锯齿形的梅饼 ，生津解渴 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，再用上等红糖 、撒上少许食盐 ，生津解渴 ，以去梅子酸味，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，在她们出嫁之前 ，疑是仙葩落人间 。开胃提神 ，轻轻压启成菊花状 ，便就成为人们评头论足的话题 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。新婚之夜，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，