鱼 、但虾蟹、微量元素和维生素等营养物质，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。海鲜虽然美味 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，高血压 、脂肪总量较低，但其他污染问题可能同样严重 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。首选的食物当属鱼类 。因此，又称为ω-3脂肪酸 。饱和脂肪更少 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，肉 、但也不要多多益善 ，污染是一个全球性问题 。大约为70-130毫克/100克 ，鲭鱼和方头鱼 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，应以每日平均50-100克为限。但也要限量食用 。旗鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、且不要吃含汞多的鱼 ，因此，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，是名副其实的高胆固醇食物。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，蛋为我们提供优质蛋白 、动脉硬化、蛋为我们提供优质蛋白 、
除可能存在的污染因素外，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，或建议动物性食物首选鱼虾类。