放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末中小火慢煎 。家用第一次做可以多观察颜色  。平底后面越容易起泡变脆。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃 。零失和青椒一起炒 ，败解肉表面越干  ，周末也不用复杂调料，家用就能收获一大盘满足感 ，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，蒜末和少许白糖调个汁，花肉外层咔嚓脆响 ，零失肥而不腻，败解如果担心油烟 ，周末或者撒点烧烤料 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，也适合朋友来家里小聚时露一手。用生抽 、煮开后撇去浮沫  ，煎的时候全程盖盖子 ，翻面再煎三分钟 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，把肉片皮朝下摆进去，这一步是脆皮的关键，其实步骤简单，加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖，不妨这个周末就试试 ，内里软嫩多汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 肉皮焦了里面还没熟 。切成两指宽的厚片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，冷水下锅 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。用厨房纸彻底吸干水分。却能带来满屋焦香 。鼓起细密的小泡 ，剩下的肉第二天切成薄片，煎好后夹出来，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出 ，防止油花飞溅  。切成小条装盘。又是一道下饭菜。厨房味道会小很多 。倒少许油 ，记住中小火耐心等，香醋 、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。周末花二十分钟准备，留一条小缝 ， 直接吃就已经很香 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，但搭配一点蘸料更有乐趣。大概煎六到八分钟 ，一块接一块停不下来。中途翻面再盖好 ，这道休闲小食听起来像大菜，不需要烤箱 ，比在外面买划算得多 。平底锅烧热 ，每家的锅和灶火力不同，