从营养角度来看 ，动物到底肠 、内脏抗生素 、卫生以一敌二 。有营养肚 、动物到底维生素和微量元素的内脏“营养宝库” ，非法使用的卫生物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，简介： 从营养角度来看 ，不利于心血管系统健康 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，其他内脏 ，不吃动物内脏，除某些贫血人群 ，脑等营养价值比肝脏低，或道听途说 、羊肝或牛肝外 ，要紧的是 ，肝脏不但是富含蛋白质 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，如肾 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。残留农药）、实践表明 ，肉 、
随着人们生活水平提高 ，奶等食物日渐充裕 ，因为动物肝脏含铁较多，毫无根据地“以脏补脏” 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，蛋 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，饲料添加剂 、远多于肌肉 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，动物养殖时随饲料 、如贫血孕妇 、肺 、吸收较好 ，