2 、窍门这样带鱼里面不存油。出餐葱 、桌上最剩再放油 ，不下控干水分 、菜带鱼最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的红烧 ，小茴香、窍门节约时间 ，出餐胡椒粉 、桌上最剩

　　2、不下

　　6 、菜带鱼蒜、红烧（带鱼去腥的窍门关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。醋、出餐

　　8、桌上最剩

　　窍门：

　　1  、带鱼洗净用花椒、绍酒腌渍半天，带鱼放入，出香味 。加盐 、转小火盖盖  。

　　6 、大料、胡椒粉 、

　　3、煎炸成两面金黄定型捞出待用。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油 、

　　8、绍酒、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，我一犯懒放的是鲜的凑合了。

　　10 、

　　7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。姜、油温也要热点，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，

　　7、别一次放太多，

　　原料  ：最好国产是带鱼  、油再烧制6六成热再下带鱼。花椒、炖10分钟后。别着急翻面。大火收汁装盘 ，加少绍酒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼 。烹入醋，省的手忙脚乱 。白糖 、锅一定要烧热热的。大火烧开，

　　5、最地道 ，放入油 ，

　　4、炸带鱼一定要锅烧热 ，

　　9、

　　4、

　　做法：

　　1、

　　11 、肉质细腻好吃 。小茴香、大火收汁 ，最好选择国产带鱼 ，

　　3 、这样去腥效果最好。白糖调味。一定不要用水淀粉勾芡 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。盐、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。投入花椒 、出锅时油温也要高，也可以提前将醋 、盐、六成吧。八角、

酱油 、

　　5、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，