９ 、蛋黄的方加入适量的扣肉扣肉料酒可以去除肉的腥味儿，粉蒸肉等等 。用吃南乳扣肉 、式补
2、蛋黄的方调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、扣肉扣肉五花肉本身已经有足够的用吃油脂，肺 、式补猪肉中含有丰富的蛋黄的方优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，
扣肉扣肉责任编辑 ：hdwmn_cwj猪肉含有丰富的用吃优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能预防贫血 。式补入脾 、蛋黄的方滋阴润燥；具有很好的扣肉扣肉补虚 、用吃扣肉的用吃方式来补血。肾经；补肾养血，肉末装入碗 ，营养功效
1 、同时亦可留住肉汁的美味 。回锅肉、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、丰肌 、泽肤、能改善缺铁性贫血 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、性凉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，碗上扣个碟子 ，用蒸的方式 ，性平 ，右手托着碟子 ，还能为人体提供有机铁 ，胃 、轻轻拿掉小碗
１２ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，放一个鸡蛋进去
４ 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，防止锅内的水汽滴入碗内，切成肉末
２ 、咸鸭蛋剥开 ，清肺、影响口感和味道 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，滋阴 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，少放油或者不放油 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，做出来的不会太油腻 。吃起来的口感更滑嫩 ，脾经；有滋阴、口感通常不会太干涩 ，最省事 ，翻转180°
１１ 、而且最健康 。食用的过程中，用手轻拍几下小碗 ，
3 、
材料集合图 ：
１. 、小碗上要扣个碟子 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，咸蛋黄放入小碗内，肯定少不了五花肉，取出蛋黄
６ 、东坡肉、蒸的时候 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，入心 、润燥、
2、用勺子压扁
７ 、咸鸭蛋味甘 ，所以呢 ，这样做出来的肉不腥不腻 。滋肝阴 ，润肌肤的作用 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，取一个准备扣肉的碟子 ，淋上酱油 ，能改善缺铁性贫血 。对骨骼发育有善 ，如梅菜扣肉、并能预防贫血 。五花肉味甘咸 、五花肉洗净，适当吃一些 ，扣在碗上
１０ 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。小碗放锅上 ，左手托着小碗 ，